SAIUN 9003 - Сантоку з дамаської сталі з залізком 170 мм. Kanetsugu, Японія

Напевно самий універсальний ніж в Японії та за її межами.

* * * * * * * *

Виважена форма не дозволить хіба що зручно чистити коренеплоди, що все одно краще робити з допомогою овочечисти.

Заточка елітного японського ножа, при необережному русі, може зчинити травму, тому для спеціалізованих завдань, варто користуватися спеціальним інструментом.

Santoku, володіє чудовими можливостями по нарізці.

М'ясо, овочі і риба, три чесноти.

Всі ці продукти сирими або готовими легко нарізаються сантоку.

Відмінно зведене широке залізко, плавний вигин кромки, комфортна ручка.

Обриси схожі у більшості виробників.

Не потрібно міняти те, що заслужило народне визнання.

Потрібно придбати, і самостійно переконатися у зручності та практичності.

Ріжучий шар з перевіреної VG 10, загартованої до 60 HRC, і прикрашеної неповторним дамаським малюнком.

Корозійностійка і не клопітна, ця сталь давно використовується у виробах безлічі японських ножових мануфактур.

Залізко 33-х шарове, але майстерна робота ковалів, створює враження, що їх удвічі більше.

Виготовлений в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ.

Симетричні спуски від обуха.

Фірмовий скіс п'яти, додаткова корисна особливість, що підвищує безпечність користування.

Велике руків'я з чорної мікарти, вкрай міцного, довговічного і красивого матеріалу, що не боїться продуктових соків і знаходження у вологому середовищі.

Знайома західна концепція форми, зі згладженими гранями і приємним "черевцем".

Всі елементи бездоганно підігнані, що демонструє високу культуру виробництва і відповідність вимогам гігієни.

Слід враховувати, що миття в посудомийній машині буде шкодити ріжучій кромці.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою умовою, а також іншого промислового використання, призначені серії Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Відмінна риса даних моделей, ручки з неслизької матової сталі або високотехнологічного полімеру, без найменших зазорів що витримують стерилізацію.

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримає тільки позитивні емоції, користуючись своїм набором.

Хороша річ, при шанобливому ставленні, служитиме десятиліття, потребуючи лише кілька разів на рік, планового сервісу.