Tojiro DP F-650, 37 Layered DP Damascus — Нож петти, сталь VG 10, клинок 120 мм, Япония

Универсальный Petty knife с клинком 12 см. Популярный помощник.

* * * * * * * *

Petty knife в переводе - мелкий нож.

Классический овощной ножик в премиальном исполнении.

Со своим предназначением, а именно вспомогательными работами, этот петти справляется на отлично.

Исключение, специализированная разделка мяса, тут нужен инструмент покрепче и нарезки, которые удобнее делать длинным ножом.

Клинок украшен 36-ти слойным узором дамасской стали.

Баланс в ладонь.

Сердцевина, из известной и проверенной нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из многослойного дамаска, с уникальным не повторяющимся рисунком в 37 слоев, включая режущий.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят изделия компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.

Сведение тонкое, и способность хорошо резать сохраняется очень долго, также благодаря геометрии спусков.

Небольшая стандартная рукоять.

Большинство владельцев отмечают удобство формы, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, что дает и превосходное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением специальным составом.

Подобная обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Важно все же учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Хороший нож, при уважительном отношении, прослужит десятилетия требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.