Tojiro F-347 — Кухонна дошка 530x295x20 мм, деревина Павловнія, Японія

Найбільша японська кухонна дошка з рідкісного дерева.

530 х 295 х 20 мм

* * * * * * * *

Деревина Павловнія відноситься до цінних порід дерева, особливо в нашій місцевості.

На Сході, в Японії і Китаї, це дерево є поширеним матеріалом для дорогого кухонного приладдя.

Павловнія (Japanese cypress, ginko, zelkova) має дуже малу вагу, приблизно в чотири рази легша за дуб.

Не вбирає вологу, в тому числі запахи та сік з продуктів, не набухає у вологому середовищі.

Вміст кремнезему в деревині, перешкоджає розвитку мікроорганізмів, дошки дуже гігієнічні.

Для своєї ваги, має досить високу міцність і відповідно зносостійкість.

М'яко взаємодіє з ріжучою кромкою ножа, а нам добре відомо, що ніж в першу чергу затуплюється об дошку.

Завдяки цьому набору властивостей, Павловнію використовують в авіації, за легкість і міцну структуру.

У яхто-будуванні, за гігроскопічні властивості та яскраву текстуру.

У виготовленні музичних інструментів та дорогих меблів, за невелику вагу і красиву фактуру, а так само для виготовлення ймовірно найцікавіших у світі, кухонних дощок і традиційних піхов сая, в тому числі для улюблених кухонних ножів.

Не потребує жодного просочення, ніякими оліями.

Оскільки дерево не пускає всередину нічого, не пустить і олію.

Між використаннями найкраще зберігати в чистому і сухому вигляді.