Tojiro F-687 — Ніж для хліба та випічки, нержавіюча сталь, залізко 235 мм, Японія

Якісний хлібний ніж, життєво необхідний будь-якому кондитерові.

Не варто вважати його призначеним тільки для нарізання хліба.

Спектр застосування значно ширший.

Розрізання випічки і кондитерських коржів, складно робити звичайними ножами, і тут хвилеподібна заточка дуже доречна.

При роботі по м'якому хлібу або бісквіту, гострота буде зберігатися виключно довго, бо ріжуча кромка найбільше затуплюється об обробну дошку.

Чим менше лезо врізається в поверхню дошки, тим довше прослужить заточка.

Всупереч думці, що серрейтор не підлягає відновленню, це не так.

Тонкий керамічний мусат, або навіть оксамитовий надфіль, дадуть цілком пристойний результат.

Кваліфікований сервіс, також впорається з завданням.

Висока якість виготовлення з розрахунком на тривалий термін служби, роблять Tojiro SD Bread Knife, чудовим придбанням не тільки для професійного кондитера, але і всім, хто хоче мати в наборі, довге залізко для хлібобулочних виробів.

Японська нержавіюча молібден-ванадієва моносталь.

Спуски симетричні, підведення з правого боку.

Твердість сталі 57 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла.

Ятаганна форма залізка з агресивною серрейторною кромкою-"хвилею", що забезпечить максимальну продуктивність і маневреність.

Велике ергономічне руків'я, що добре лягає і в жіночу руку і у велику чоловічу долоню.

Міцний деревно-полімерний композит, просочений під тиском спеціальним складом, що перешкоджає проникненню вологи.

Деревина є теплим матеріалом, з чудовими експлуатаційними характеристиками і довговічністю.

Продукція Tojiro, виготовляється в Японії, на фабриці Fuji Cutlery Co., в місті Tsubame, префектура Niigata.

Це підприємство, яке створило і володіє правами на бренд.

Культура виробництва і відточені технології, ставлять товари компанії, на недосяжний рівень, по співвідношенню ціни до робочих властивостями.

Важливо враховувати, що під час миття в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина буде швидше зношуватися.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а так само іншого промислового використання, розроблені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Ключова особливість цих серій, ручки з неслизького матового металу або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин, та розраховані на стерилізацію.

Рекомендації щодо поводження, догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримає виключно позитивні емоції, використовуючи свій комплект.

Якісний інструмент, при шанобливому ставленні, здатен прослужити багато років, вимагаючи лише пару раз на рік, планового відновлення гостроти.