Japanese HOCHO 8023 - Нож Янагиба из стали 1K-6 MoV с клинком 270 мм. Kanetsugu, Япония

Japanese HOCHO 8023 - Нож Янагиба из стали 1K-6 MoV с клинком 270 мм. Kanetsugu, Япония

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko. 

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании. 

Ссылка для регистрации >


Высокотехнологичный односторонний Слайсер Yanagiba, для нарезания одним движением. 

* * * * * * * * 

Незаменим для мастеров по приготовлению японских блюд суши или сашими. 

Этот нож отрежет сырое рыбное филе так, как не сможет ни один другой. 

Самая правильный размер для Yanagi ba,  270-300 мм. 

Именно с такими характеристиками клинка, получается делать ровные и красивые ломтики. 

Режущую кромку, разумно беречь от контакта с твердыми предметами, для сохранения бритвенной остроты. 

При нарезке только мягких продуктов, Янагиба будет исключительно долго оставаться острым. 


В нашем интернет-магазине, предложено разнообразие вариантов Yanagi ba из углеродистой и нержавеющей сталей. 

Изделия известных ножевых производителей, продающиеся у нас, уже заслужили хорошие отзывы у пользователей, среди которых много профессиональных поваров. 

Стоит в первую очередь обращать внимание на длину клинка Yanagiba, как на ключевой параметр. 


Спуски асимметричные, рассчитаны на правшу. Правый выпуклый, примерно от середины, слева немного вогнутый. 

Молибденовая коррозионностойкая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной закалкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих качеств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с использованием ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость 57 HRC. 


Тонкая полноразмерная семигранная рукоять из алюминия и прочного пищевого пластика. 

Конструкция  крепкая и долговечная, с расчетом на коммерческое применение. 

Все детали безукоризненно подогнаны, что демонстрирует образцовую производственную культуру и соответствие требованиям гигиены. 


Рекомендации по обращению, хранению и уходу:


Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя личный набор.

Добротный инструмент, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления заточки.



Технические характеристики ножа:
Производитель:Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:Japanese HOCHO:Aluminum handle
Страна изготовления:Япония
Сталь клинка:Нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной обработкой при температуре -70 °C
Количество слоев:Моносталь
Твердость стали:≈ 57 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:270 мм
Наибольшая ширина клинка:33 мм
Толщина обуха:2.9 мм
Тип заточки:Односторонняя, справа спуск выпуклый, слева вогнутый
Длина рукояти:139 мм
Материал рукояти:Алюминий и высокотехнологичный полимерный материал
Общая длина:417 мм
Вес:185 г
Стерилизация:Нельзя

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

До конца Марта — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍

Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.

  • Просмотрено: 6666
  • Модель: Japanese HOCHO 8023
  • Наличие: Есть в наличии
  • 3680.00 UAH
  • Без НДС: 3680.00 UAH