Japanese HOCHO 4023 - Ніж Янагіба зі сталі 1K-6 MoV з залізком 270 мм. Kanetsugu, Японія

Високотехнологічний односторонній слайсер Yanagiba, для нарізання одним рухом. 

* * * * * * * * 

Незамінний для майстрів з приготування японських страв суші або сашимі. 

Цей ніж відріже сире філе риби так, як не зможе наприклад класичний шеф (gyuto). 

Вірний розмір для Янагіба 270 а краще 300 мм. 

Саме з такими характеристиками залізка, вдається робити рівні і гарні скибочки. 

Ріжучу кромку, варто берегти від контакту з твердими предметами, для збереження бритвеної гостроти. 

При нарізці тільки м'яких продуктів, янагіба буде виключно довго залишатися гострим. 

У нашому інтернет-магазині, пропонується достатньо варіантів Yanagi ba з вуглецевої і нержавіючої сталей. 

Вироби відомих ножових виробників, що продаються у нас, вже отримали багато схвальних відгуків у користувачів, серед яких багато професійних кухарів. 

Першочергово варто звертати увагу на довжину залізка Yanagi ba, як на ключовий параметр. 

Спуски асиметричні, розраховані на правшу. Правий виступаючий, приблизно від середини, зліва трохи увігнутий. 

Молібденова нержавіюча 1K-6 Daido High-carbon steel з кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для максимального покращення робочих якостей. 

Виготовлено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd з використанням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ. 

Твердість 57 HRC. 

Тонке повнорозмірне руків'я, з овальним перетином. 

Високоміцний харчової полімер, з неслизькою фактурою повторює дерев'яну поверхню. 

Больстер з 18-8 Stainless steel. 

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу культуру виробництва і відповідність гігієнічним вимогам. 

Збірка виключно міцна, з розрахунком на комерційне застосування. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник буде насолоджуватися набором японських ножів багато років, адже якісно виготовлена річ розрахована на десятиліття вірної служби. 

Ми пропонуємо також повний сервіс щодо подальшого обслуговування та заточування.