Tojiro Shirogami F-930 — Янагіба, вуглецева сталь, 2 шари, залізко 210 мм, Японія

Бюджетна янагіба з вуглецевої Shirogami.

* * * * * * * *

Відмінний вибір для початківця сушиста, або домашньої кухні.

Традиційний японський ніж, для нарізання одним рухом.

Незамінний для майстрів з приготування страв суші або сашимі (яп. Сасімі).

Лезо рварто берегти від контакту з твердими предметами, для збереження заточки.

При нарізці тільки м'яких продуктів, Yanagiba здатен тривалий час зберігати гостроту.

Це залізко відріже сире рибне філе так, як не зможе ніякий інший ніж, але обираючи його, важливо враховувати, що сталь реактивна.

Гострий як небезпечна бритва, але схильний до іржавіння.

Зберігати його слід тільки сухим, і протирати відразу після використання.

У нашому інтернет-магазині, запропоновані кілька варіантів Yanagiba з вуглецевої і нержавіючої сталей.

Вироби відомих ножових фірм, що продаються у нас, вже заслужили схвальні відгуки користувачів, в тому числі професійних кухарів.

Спуски асиметричні, японські. Правий спуск від середини, зліва увігнутий.

Двошаровий пакет з серцевиною з вуглецевої Shirogami загартованої до 60 HRC по Роквеллу, і обкладкою з пластичної сталі зправа.

Продукція Tojiro, виготовляється в Японії, на фабриці Fuji Cutlery Co., в місті Tsubame, префектура Niigata.

Це підприємство, яке створило і володіє правами на бренд.

Культура виробництва і відточені технології, ставлять товари компанії, на недосяжний рівень, по співвідношенню ціна-якість.

Руків'я середнє, конічне, з невеликим повздовжнім виступом праворуч.

Матеріал, деревина магнолії, без просочення, з больстером з міцної харчової пластмаси.

Дерево не просочене, тому для продовження терміну служби, можна самостійно просочити ручку лляною олією, до повного висихання і полімеризації.

Рекомендації щодо поводження, догляду та зберіганню

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає виключно позитивні емоції, використовуючи свій набір.

Якісна річ, при шанобливе ставлення, прослужить багато років, вимагаючи лише пару раз на рік, планового відновлення кромки.