PRO-M 7009 - Ніж слайсер з MoV сталі з залізком 240 мм. Kanetsugu, Японія

Класичний слайсер — Sujihiki

Нарізати, доводиться найчастіше, і призначений для цього ніж, відіграє важливу роль, в хорошому наборі.

Завдяки вузькому залізку, до нього менше прилипають м'ясо, або рибне філе, що нарізається, а достатня довжина дозволить відрізати витончені скибочки одним рухом.

Робота по приготованих продуктах гострим інструментом — ключова навичка кулінарної майстерності та просто приємне заняття.

Сервірування страв та естетика подачі, безпосередньо залежать від краси нарізки.

Залізко — Молібденова нержавіюча 1K6 Daido High-carbon steel з кріогенною термообробкою при температурі -70 °C, для максимального поліпшення робочих властивостей.

Виготовлено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ.

Твердість загартування 57 HRC.

Конвексний (лінзоподібний) спуск справа і плоский зліва.

Виключно тонке і симетричне зведення.

Знаменита "конвексність" стосується правого спуску, а не крайки.

Жодних складнощів, з подальшою правкою на водних каменях, або за допомогою точильної системи немає.

Повнорозмірне ергономічне руків'я, що зручно лягає і в жіночу руку, і у велику чоловічу долоню. 

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском спеціальними природними речовинами, що перешкоджають розбуханню і накладки служать дуже довго. 

Дерево — теплий матеріал, зі зразковими експлуатаційними характеристиками та довговічністю. 

Больстер з 18-8 Stainless steel. 

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни. 

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується. 

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де обробка може бути обов'язковою умовою, а так само іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, та Kanetsugu PRO-S. 

Відмінна риса цих моделей — ручки з не слизької матової сталі, або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин, що здатні витримувати стерилізацію. 

Рекомендації щодо поводження та догляду: 

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, користуючись зібраними набором. 

Ретельно виготовлена річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи лише кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.