Miyabi Isshin 3003 - Ніж сантоку Gold зі сталі VG2 з залізком 170 мм. Kanetsugu, Японія

Santoku Gold San mai VG 2 

Преміум Сантоку Gold, виготовлений в Японії, з тришарової сталі VG-2. 

Універсал "три чесноти" відмінно справляється з нарізкою і шинкуванням. 

Такому завжди знайдеться місце в кухарський парі або трійці. 

На думку більшості власників, традиційна японська форма, перевершує західну, і стандартний сантоку виграє у маленького шефа. 

З огляду на привабливу ціну, цей ніж має мало конкурентів. 

Залізко: 

Нержавіючий ламінат в обкладинках з SUS410 і серцевиною з твердої VG2 (Aichi Steel). 

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів з ЧПУ. 

Твердість різального шару 57 HRC. 

Симетричні європейські спуски від обуха. 

Руків'я з багатошарової деревини (Black plywood) просоченої смолою під високим тиском. 

Це довговічний, стійкий до зношування, теплий матеріал. 

Повнорозмірне, з поліпшеною геометрією, нормально лежить і в жіночій і великій чоловічій руці. 

Баланс, як і належить, в долоню. 

Важливо врахувати, що дерев'яні ручки, попри виконану обробку, не розраховані на миття в посудомийних машинах та кип'ятіння, що іноді є обов'язковими вимогами роботи кафе і ресторанів. 

Для використання в промислових умовах спеціально розроблені та представлені в нашому магазині, професійні серії Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro і Tojiro-Color, з руків'ями з матового металу або високотехнологічного полімеру, призначеними для стерилізації. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:

Дотримуючись цих нескладних правил, власник буде насолоджуватися зібраним набором багато років, адже хороша річ, розрахована на десятиліття вірної служби. 

У нас організований також повний сервіс для подальшого відновлення і заточування.