PRO-J 6005 - Шеф ніж зі сталі VG10 з залізком 200 мм. Kanetsugu, Японія

Натисніть для перегляду

Знижки для постійних покупців

Всі зареєстровані користувачі, які здійснили покупку в нашому магазині, стають учасниками програми лояльності Zalizko.

Крім того, ви можете отримувати e-mail розсилку з нашими спеціальними пропозиціями і рекламними акціями, а також інформацію про нові надходження і новини компанії.

Посилання для реєстрації >

Кухарський ніж, часто асоціюється з великим залізком, із надлишковими можливостями, який складно безпечно зберігати вдома

Тому головними в домашньому наборі, часто стають "Шефи" малого розміру у 18-20 см.

Лезо 200 мм, наріже готові та сирі продукти легко і рівно.

Авторський кований орнамент полегшить нарізання, наприклад липкого сиру або рибного філе.

Відбірні комплектуючі, які застосовуються у виробництві цієї серії володіють необхідним ресурсом на роки вірної служби.

Взявши PRO-J 6005 за основу, можна зібрати грамотний комплект, який перекриває більшість завдань, і докупити один-два спеціалізовані ножі за потребою.

Тришаровий викуваний пакет, в обкладинках з корозійностійкої SUS410 і серцевиною з термообробленої ножової сталі VG-10.

Виготовлений в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, з залученням ручної праці, і високоточних верстатів ЧПУ.

З кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для максимального поліпшення робочих характеристик.

Різальний шар загартований до 60 HRC.

Двосторонні європейські спуски від середини.

Веретеноподібне повномірне руків'я, з твердого стабілізованого деревно-полімерного композиту (Laminated strengthened wood) просоченого смолою під тиском, що перешкоджає розбуханню, і накладки дуже довговічні.

Зручно лягає і в жіночу руку і в більшу чоловічу долоню.

Точна підгонка деталей — показник технологічності виробничого процесу і відповідності гігієнічним стандартам.

Дерево — природний і теплий матеріал, з належними експлуатаційними якостями й довговічністю.

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а так само іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, та Kanetsugu PRO-S.

Відмінна риса цих серій, ручки з неслизького матового металу або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин, що здатні витримувати стерилізацію.

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримає виключно позитивні емоції, використовуючи зібраний набір.

Ретельно зроблена річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи раз на декілька місяців, планового відновлення заточки.

Технічні характеристики ножа:
Виробник:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серія:	PRO·J Коване залізко
Країна виробник:	Японія
Сталь залізка:	Нержавіюча ZA-18 в обкладках з 420 J2
Кількість шарів:	3 шари
Твердість сталі:	≈ 60 HRC за шкалою Роквелла
Довжина залізка:	200 мм
Найширша частина залізка:	46 мм
Товщина тупія:	2 мм
Тип заточки:	Симетрична 50/50
Довжина руків'я:	125 мм
Матеріал руків'я:	ЕКО деревина з просоченням під тиском
Загальна довжина:	325 мм
Вага:	208 г
Стерилізація:	Не можна