PRO-M 7008 - Ніж для м'яса з MoV сталі з залізком 150 мм. Kanetsugu, Японія

Ніж для обвалювання й жилування сирого м'яса, а також оброблення риби 

Honesuki нагадує малий Деба, тому відмінно впорається. 

Boning - означає відділення м'якоті від кістки. 

Фахівці навіть намагаються уникати зайвого контакту з обробною дошкою під час роботи, і це правильно. 

Тоді проміжок між заточуванням, може досягти пів року, при щоденному використанні. 

Обух і кінчик міцні, й розраховані на важкі умови. 

Повноцінний набір без нього неможливий тому, що тонкі Сантоку або Gyuto, не призначені для обвалювання. 

Молібденова нержавіюча 1K6 Daido High-carbon steel з кріогенною термообробкою при температурі -70 °C, для максимального покращення робочих якостей. 

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ. 

Твердість загартування 57 HRC. 

Спуск праворуч від 1/3, зліва плоский. 

Одностороння геометрія додає стійкості різальній крайці та полегшує подальшу правку. 

Повнорозмірне ергономічне руків'я, що зручно лягає і в жіночу руку та у велику чоловічу долоню. 

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском спеціальним складом. 

Така обробка деревини, перешкоджає розбуханню у вологому середовищі, і продовжує термін служби. 

Дерево — теплий матеріал, з перевіреними експлуатаційними характеристиками й довговічністю. 

Больстер з 18-8 Stainless steel. 

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, використовуючи зібраний комплект. 

Добротний інструмент, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи всього пару раз на рік, планового відновлення гостроти.