PRO-M 7005 - Ніж шефа з MoV сталі з залізком 210 мм. Kanetsugu, Японія

Зразковий Шеф ніж, з середнього цінового діапазону 

Він настільки гарний, що набагато дорожчі ножові вироби, здатні лише незначно його перевершити. 

Фундаментальне розуміння фізики різу, зручності в роботі, і потреб користувачів, головні особливості серії PRO-M. 

Безпомилково вивірений профіль, правильний баланс, бездоганний рівень виготовлення і якість матеріалів, гарантують вдале придбання і повну задоволеність покупця. 

Залізко — Молібденова нержавіюча 1K6 Daido High-carbon steel з кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для максимального поліпшення робочих характристик. 

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ. 

Твердість гарту 57 HRC. 

Конвексний (Лінзоподібний) спуск справа і плоский зліва. 

Виключно тонке та симетричне зведення. 

Знаменита "конвексних", стосується правого спуску, а не різальної крайки. 

Повнорозмірне ергономічне руків'я, що зручно лягає і в жіночу руку, і у велику чоловічу долоню. 

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском спеціальними природними речовинами, що перешкоджають розбуханню і накладки служать дуже довго. 

Дерево — теплий матеріал, зі зразковими експлуатаційними характеристиками та довговічністю. 

Больстер з 18-8 Stainless steel. 

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни. 

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується. 

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де обробка може бути обов'язковою умовою, а так само іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, та Kanetsugu PRO-S. 

Відмінна риса цих моделей — ручки з не слизької матової сталі, або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин, що здатні витримувати стерилізацію. 

Рекомендації щодо поводження та догляду: 

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, користуючись зібраними набором. 

Ретельно виготовлена річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи лише кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.