PRO-M 7003 - Ніж сантоку з MoV сталі з залізком 170 мм. Kanetsugu, Японія

Сантоку, або "Три чесноти", з професійної серії Kanetsugu PRO M 

Частий гість на кухні знавців хороших ножів, і учасник великої кількості ножових оглядів та тестів. 

У ньому зібрано все найкраще, що фірма готова запропонувати в оптимальному рішенні. 

Підгонка елементів, виконана з філігранною точністю. 

Комплектуючі довговічні, а потенціал служби такого залізка — багато років, з нечасто правкою. 

Термообробка сталі у PRO-M, помірна за японськими стандартами. 

Самостійне загострювання на водних каменях, або вирівнювання різальної крайки мусатом, не пов'язані з труднощами через підвищену крихкість. 

Можна цю роботу доручити нашого сервісу.  

Безпрограшний подарунок і відмінний кухонний інструмент, на кожен день. 

Молібденова нержавіюча 1K-6 Daido High-carbon steel з кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для максимального покращення робочих якостей. 

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ. 

Твердість 57 HRC. 

Конвексний (лінзоподібний) спуск справа і плоский зліва. 

Виключно тонке, симетричне зведення. 

Знаменита "конвексність" не стосується р.к., а лише правого спуску. 

Ніяких складнощів з подальшою заточкою немає. 

Повнорозмірне, ергономічне руків'я, що зручно лягає і в жіночу руку й у велику чоловічу долоню. 

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском спеціальними речовинами, що перешкоджають розбуханню, і накладки служать дуже довго. 

Дерево — теплий матеріал, зі зразковими експлуатаційними характеристиками та довговічністю. 

Больстер з 18-8 Stainless steel. 

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни. 

Для промислового і комерційного використання, створені та представлені в нашому магазині, першокласні серії PRO-S, Tojiro-Pro, та Tojiro-Color, з ручками з металу або високотехнологічного полімеру, розрахованими на стерилізацію. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:

Дотримуючись нескладних правил, власник отримає позитивні емоції, користуючись своїм набором. 

Якісна річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, потребуючи кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.