Miyabi Isshin 2005 - Нож шефа из стали AUS8 с клинком 210 мм. Kanetsugu, Япония

Недорогой Шеф-нож с AUS 8 в основе. 

Сделанный в Японии Gyuto из проверенной стали с эталонной длиной клинка. 

Доступная стоимость покупки, позволит собрать хорошую поварскую пару или тройку, безболезненно для кошелька. 

Разумное стартовое предложение, которое, мы надеемся изменит к лучшему представления о ножевых стандартах. 

Клинок тонкий, с продуманной геометрией, а сам нож удобный и легкий. 

Будет экономным выбором на домашнюю кухню или начинающему профессионалу. 

Нержавеющий трехслойный ламинат в обкладках из SUS410 и режущим слоем из твердой AUS-8 (Aichi Steel). 

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручной обработки и высокоточных станков с ЧПУ. 

Сердцевина закалена до твердости 57 HRC по Роквеллу. 

Образцовые параметры, и симметричные европейские спуски. 

Рукоять из Палисандра (Rosewood) с пропиткой, препятствующей разбуханию и продлевающей срок службы. 

Дерево тактильно приятнее, с живым не повторяющимся благородным рисунком. 

Среднего размера, с классическим профилем. 

Нормально ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S. 

Отличительная черта этих серий, рукоятки из не скользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, пользуясь личным набором. 

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя несколько раз в год, планового восстановления остроты.