Miyabi Isshin 2006 - Ніж слайсер зі сталі AUS8 з залізком 210 мм. Kanetsugu, Японія

Натисніть для перегляду

Знижки для постійних покупців

Всі зареєстровані користувачі, які здійснили покупку в нашому магазині, стають учасниками програми лояльності Zalizko.

Крім того, ви можете отримувати e-mail розсилку з нашими спеціальними пропозиціями і рекламними акціями, а також інформацію про нові надходження і новини компанії.

Посилання для реєстрації >

Слайсер з перевіреної AUS 8

Там, де необхідно рівно та естетично нарізати продукти, слід обирати гостре та тонке залізко.

Це може бути традиційний ніж Yanagiba, або витриманий у західному стилі Sujihiki.

Призначення ножа, не складно визначити й по його вигляду.

Мала ширина для зменшення прилипання, водночас порівняно велика довжина, для відрізання одним рухом.

Так досягається очікуваний результат, а за твердженням японців, техніка нарізання, суттєво впливає на смак страви.

Для нарізки, завжди краще використовувати, максимально відповідне за формою та довге лезо.

Нержавіючий тришаровий ламінат в обкладинках з SUS410 і ріжучим шаром з твердої AUS-8 (Aichi Steel).

Виготовлений в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd з застосуванням ручної обробки і високоточних верстатів з ЧПУ.

Серцевина загартована до твердості 57 HRC по Роквеллу.

Зразкові параметри, і симетричні європейські спуски.

Руків'я з палісандра (Rosewood) з просоченням, перешкоджає розбухання і що продовжує термін служби.

Дерево тактильно приємніше, з живим не повторюється шляхетним малюнком.

Середнього розміру, з класичним профілем.

Нормально лягає і в жіночу руку і в велику чоловічу долоню.

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а так само іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Відмінна риса цих серій, руків'я з не слизького матового металу або високотехнологічного полімеру, без найменших зазорів і витримують стерилізацію.

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає виключно позитивні емоції, користуючись особистим набором.

Добротна річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи пару раз на рік, планового відновлення гостроти.

Технічні характеристики ножа:
Виробник:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серія:	Miyabi Isshin
Країна виробник:	Японія
Сталь залізка:	Нержавіюча AUS8 (Aichi Steel Co.) в обкладках з SUS410
Кількість шарів:	3 шари
Твердість сталі:	≈ 57 HRC за шкалою Роквелла
Довжина залізка:	210 мм
Найширша частина залізка:	33 мм
Товщина тупія:	2 мм
Тип заточки:	Симетрична 50/50
Довжина руків'я:	120 мм
Матеріал руків'я:	Руків'я з палісандра з просоченням під тиском (Natural Rose wood)
Загальна довжина:	333 мм
Вага:	98 г
Стерилізація:	Не можна