Ремонт і заточка набору ножів Kanetsugu PRO-J. 

Вже не перший раз, приходить на сервіс набір від постійного покупця. 

Цього разу великим ножам дісталося, і потрібно було зробити трохи більшу роботу по відновленню. 

Сталь в цій серії, чудова ZA-18, з відмінними робочими характеристиками і стійкістю ріжучої кромки. 

Додатковим плюсом, є кваліфікована термообробка і тонке зведення, що дозволяє після багатьох процедур заточки, зберегти чудову якість різу. 

Як видно на фото, після виправлення дефектів у сантоку і гьюто, підводи залишилися досить вузькими. 

Приблизний термін служби цих залізок без заточки, досягає року при щоденному використанні. 

Це відмінний показник, за цим число шанувальників лінійки PRO-J зростає. 

Натисніть на світлини для збільшення зображення