Ремонт і відновлення кромки елітної кухарський пари Seki Kanetsugu. 

Перший сервіс за півтора року, з моменту придбання на 19-й виставці Сталева Грань в Києві.

Відновлювати заточку на такому проміжку часу, необхідно будь-якому ножу, при активному використанні.
Не існує вічних речей, особливо в області тонких інструментів, якими щось розрізається, подрібнюється і т.д.
Це абсолютно нормально, і закономірно.

Якісні матеріали і точна підгонка всіх деталей, дозволили чудовим Santoku SAIUN 9003 і Paring knife SAIUN 9000 від Kanetsugu, пройти цю дистанцію гідно.
Мікарта руків'я і сталь на спусках, мають безліч дрібних подряпин, що є наслідком частого миття в посудомийній машині.
Це додало їм віку зовні, через застосування для посудомийок агресивних миючих засобів.
Функціонал залишився без змін. Тобто окрім візуальної пошарпаності, все знаходиться в ідеальному стані.
Відколи, і випрацювана ріжуча кромка, швидко і без сюрпризів приведені до гостроти небезпечної бритви.

Головне, що можна порекомендувати, - це якщо ви хочете зберегти зовнішній вигляд вашого залізка, мийте його вручну, м'якими губками без абразивної поверхні.
В цьому випадку ніж не буде відрізнятися від нового впродовж багатьох років.

Натисніть на світлини для збільшення зображення