Ремонт та заточка ножа Сантоку Tojiro HSS F-517. 

Поняття дорогого японського кухонного ножа, досить точно можна порівняти з дорогим автомобілем. 

На бездоганному спортивному Ferrari, навряд чи прийде в голову їздити по місту, не помічаючи бровок, ям на дорозі, стовпів в кінці кінців. 

Що трапиться, при спробі проїхати наприклад через стовп, на автомобілі за півмільйона? 

Звичайно ... авто буде зіпсовано, адже конструктори, працюючи над машиною (читаємо ножем) дбали про те, що б він їздив швидко (читаємо класно різав), але не був учасником бойових дій. 

Дороге залізко з Японії, відмінно впорається зі своїм головним завданням (різом), але чекати від Феррарі прохідності трактора і захищеності танка, не варто. 

Таких речей не існує в жодній іншій галузі. Якщо вважаєте інакше, напишіть спростування в коментарях. 

Власне предмет з публікації, чудовий Сантоку, зі швидкоріжучої порошкової сталі FAX-18 з багаторічним потенціалом служби, і нечастою плановою заточкою. 

Пошкодження значні, але все вдалося виправити і повернути колишню гостроту. 

Необхідність виваженого ставлення, і цільового використання, неможливо проігнорувати. 

Ми допоможемо навчитися свідомому поводженню з чудовими японськими ножами, і підтримаємо, якщо буде потрібне виправлення помилок, або ваше залізко потрапить в руки людини далекої від здорової ножовий культури. 

Натисніть на світлини для збільшення зображення