Пара цікавих м'ясних ножів, переданих для заточування постійним покупцем. 

Доставили для сервісу великий набір, в якому була пара примітних ножів.

Перший Tojiro Senkou цікавий тим, що вже не випускають цю серію.

Йому був потрібен ремонт кінчика, відламаного в результаті падіння на плитку.
Робота була виконана дуже гарно, зберігши естетику перської форми.
Це не тільки робоче залізко, а й витвір ножового мистецтва.

Другий, утилітарний Chicken boning Tojiro DP F-803, отримав скол об порцелянову чашку, який був також повністю усунутий.
У традиційних японських Honesuki, асиметричні спуски та ріжуча кромка, більш стійка до випадкових контактів з кістками.
Її слід було відновити, не змінюючи кут.
Стандартна процедура, що вимагає точної повторюваності проходу точильним каменем на кожному етапі.
Власник залишився задоволеним, і як іноді буває, трохи порізався при першому ж використанні.
Добра гострота, не може бути вибірковою.
Користуватися ножами після нашого сервісу необхідно уважно, як і новими.

Натисніть на світлини для збільшення зображення